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清新一夏的日式大根鸡肉丸

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惜残年

夏天到啦都要开始露肉了吧,可是节食咱可不提倡,用简单的烹饪伎俩和技术就能让低脂的食材给予自己极大年夜的满意感,看着一个个可爱清新不长胖的小球球,其实是太棒啦!٩(๑`н´๑)۶

里面顺带办理了吃西兰花总被剩下的西兰花梗,一石不知道若干鸟了~

用料

日式大年夜根

鸡胸肉

150g

西兰花梗

两个

淀粉

20g(可省)

鸡蛋

1个(可省)

酱油

1勺

味增

1.5勺

黑醋

1小勺

清新一夏的日式大年夜根鸡肉丸的做法

部分质料。

鸡胸肉我买的现成搅碎的,假如是整块的就用摒挡机打成肉泥,手切会对照累,当然也行。

西兰花梗去皮。

用刀削皮方便,西兰花梗的皮很硬,用削生果的削皮刀很不好操作还轻易削得手。

切丁,尽可能小。

西兰花梗丁多次少量加入肉泥中,我大年夜概是加了三分之二,加太多后面是成不了团的。

不介意淀粉的就在这一步将淀粉也多次少量加入,能增加口感。

一勺酱油量如图上一瓶盖所示,着实我大年夜部分时刻都是看着加的很少正确谋略。

一勺酱油,一勺半味增,一小撮盐和糖,一小半勺黑醋(我用的这天式黑醋),混杂平均。

没有味增就用豆瓣酱替代吧,然后再多放一点点糖。

烤盘上铺上锡纸,抹一层油,用手或勺子整形成丸子状放在锡纸上。

非,常,粘,随便拿起来放在锡纸上便是一个圆球状了,别让它在手上呆太长光阴,肉泥都没了。。带上手套应该是个对照好的选择。

还有一个偏门小tip,每整完一个我都邑用勺子把手上的肉泥再刮下来抹上去,在锡纸上再让它更特立丰满一下。

无需预热,我这个是900w的小烤箱,10分钟就好,根据自家烤箱来定啦。

按我以往履历,大年夜烤箱轻细要延长光阴,烤箱上层大年夜约是200℃ 13分钟。

大年夜根切片,鋪在盤子上。

雞肉丸依次放在大年夜根片上。

厚味好看又低脂,愛不夠!

一路吃,大年夜根的糖分和鹽分會悄然默默融入到雞肉丸中,激發出蓝本清淡的雞肉丸自帶的肉的濃郁。

小贴士

1.没有西兰花梗,用青瓜这类有嚼头的都可以。

2.清淡口,不适应可适当加大年夜调料的用量。

3.刚烤完丸子会出水,小心点倒掉落就好。

4.大年夜根和鸡肉丸一路吃!比分开吃好吃翻倍的!

5.烤完后感觉太淡就沾点酱料来吃吧。

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